DETECÇÃO DE ALERGÉNIOS
Garanta a segurança e a qualidade dos seus produtos e processos alimentares.
A deteção precisa e fiável de alergénios nos alimentos garante a segurança e a qualidade dos seus produtos e processos alimentares, verifica as propriedades dos alimentos para a rotulagem e salvaguarda a imagem da sua marca.
Graças à nossa equipa técnica de especialistas em segurança alimentar e à nossa tecnologia avançada, pode saber a existência e a quantificação de alergénios nos seus produtos.
O aparecimento constante de novos alimentos no mercado, com diferentes tipos de ingredientes, e a elevada tendência para o consumo de produtos cada vez mais elevados conduzem a intolerâncias e alergias de diferentes tipos.
Para garantir a segurança dos consumidores, é obrigatório que os produtores de alimentos declarem a presença de alergénios para conhecimento dos consumidores.
Os nossos laboratórios podem analisar a maioria dos ingredientes alergénicos enumerados no Anexo II do Regulamento Europeu 1169/2011 relativo à prestação de informação aos consumidores sobre os géneros alimentícios.
Como é que o fazemos?
Rápido, fiável e preciso
A determinação e quantificação de alergénios em alimentos é realizada por técnicas ELISA e PCR.
A AGQ Labs actualizou recentemente o âmbito da acreditação ISO 17025 para testes laboratoriais, de modo a incluir análises nutricionais e de alergénios alimentares.
Que alergénios detectamos?
- Glúten
- Proteína do ovo
- Leite
- B-Lactoglobulina
- Caseína
- Lactose
- Peixe
- Crustáceos
- Sulfitos
- Soja
- Mostarda
- Amêndoa
- Amendoim
- Avelã
- Noz
- Pistácio
- Sésamo
- Lisozima
- Aipo
