ANÁLISE EM UVAS E VINHOS
Contaminantes - Alergénios - Microbiologia - Microrganismos - Agentes patogénicos - Agentes patogénicos
Para garantir a segurança alimentar e a qualidade comercial, é necessário efetuar análises adequadas das uvas e dos vinhos. Para tal, cada vinha deve ser exaustivamente vigiada e controlada para determinar o estado ótimo de maturação, indicando a vinha o momento da vindima após a análise das amostras de cada parcela.
Na AGQ Labs realizamos as análises necessárias às uvas e aos vinhos para controlar a qualidade e os contaminantes ao longo de todo o processo de produção do vinho, incluindo a produção, o engarrafamento e a venda, com as seguintes análises às uvas, aos mostos e aos vinhos.
Gama de análises em uvas e vinhos
Pesticidas: controlo de 450 substâncias activas com um limite de deteção (LD) de 0,01 mg/kg.
Determinações específicas: Fosetyl Aluminium, Ethephon, Amónio Quaternário e Glifosato.
Micotoxinas: análise da ocratoxina A.
Metais pesados: Cádmio, chumbo, arsénio, mercúrio.
Acrilamida
Histamina
- Caseína
- Amendoim
- Peixe
- Glúten
- Soja
- Amêndoa
- Avelã
- Proteína do ovo
- Crustáceos
- Lisozima
Controlo microbiológico das uvas e dos vinhos.
- Clostridium redutor de sulfito
- Enterobacteriaceae
- Coliformes totais
- Microrganismos aeróbios (mesófilos, termófilos)
- Bolores e leveduras
- Bacillus cereus
- Coliformes fecais
- E.coli (contagem de E. coli ß-glucuronidase +)
- Samonella
- Shigella
- Listeria monocytogenes
- Listeria spp
- Staphylococcus aureus (contagem de Staphylococcus coagulase +)
Laboratório acreditado para o sector vitivinícola
O AGQ Labs é um laboratório líder na análise de uvas e vinhos devido ao seu nível de confiança, fiabilidade e inovação, e as nossas acreditações garantem a nossa qualidade.
Dispomos da ISO 17025 para as análises laboratoriais a nível internacional, da ISO 17020 para a inspeção e amostragem, e dos certificados ISO 9001, ISO 14001 e GLP de conformidade com as boas práticas de laboratório.
