Análise de lactose em suplementos alimentares
Controlo da presença de lactose em suplementos alimentares
A análise de lactose é fundamental, uma vez que informar sobre a presença de lactose nos suplementos alimentares é essencial para que as pessoas intolerantes a este açúcar possam consumi-los com segurança.
É importante que as pessoas alérgicas às proteínas do leite (caseína, beta-lactoglobulina, etc.) não consumam produtos lácteos nem os seus derivados, mesmo que sejam sem lactose, uma vez que tal pode representar um risco elevado para a sua saúde.
Lactose em produtos alimentares
Embora não esteja regulamentada de forma harmonizada a nível europeu, foram adotadas determinadas orientações em Espanha que afetam a análise de lactose em suplementos alimentares, estabelecendo que:
- Alimentos “sem lactose”: são aqueles que comprovem a ausência de lactose através das técnicas analíticas mais sensíveis disponíveis, ou seja, com um teor inferior a 0,01% de lactose.
- Alimentos com “baixo teor de lactose”: são aqueles que apresentam teores de lactose residual mensuráveis e que se situam geralmente abaixo de 1%.
- Fórmulas para lactentes e fórmulas de transição: para a utilização da menção “sem lactose”, estes alimentos têm estabelecido na sua regulamentação um limite específico de 2,5 mg/100 kJ (10 mg/100 kcal).
Análise de alergénios e outras intolerâncias
Para além das análises de lactose, realizamos análises de outros alergénios e de glúten em suplementos alimentares. As alergias são reações do sistema imunitário que podem causar sintomas graves, como urticária, inchaço, congestão nasal e desconforto gástrico e, em casos extremos, anafilaxia. As intolerâncias alimentares, embora não envolvam o sistema imunitário, também podem causar sintomas incómodos, como vómitos e náuseas. Ambas as reações podem ocorrer como resposta a alimentos e suplementos alimentares.
Vantagens de realizar análises de lactose com a AGQ Labs
- Laboratório especializado em suplementos alimentares, que dispõe da experiência e dos conhecimentos necessários para trabalhar especificamente com estas matrizes complexas, cujo comportamento analítico é diferente do das matrizes alimentares convencionais.
- O nosso laboratório realiza todos os seus processos de acordo com os mais elevados padrões de qualidade, contando com acreditação segundo a norma ISO/IEC 17025 para a determinação de mostarda e aipo em suplementos alimentares.
