ANÁLISE DE CLORATOS E PERCLORATOS
Análise de cloratos e percloratos por LC-MS-MS
Existem diferentes produtos e compostos fitossanitários que não podem ser analisados em cromatografias gasosas e/ou líquidas padrão, pelo que devem ser analisados com diferentes técnicas e processos.
Na AGQ Labs desenvolvemos várias análises de fosetil, fósforo, cloratos e percloratos com a nossa equipa de técnicos especializados no sector agroalimentar para garantir a qualidade e segurança dos seus produtos.
O QUE SÃO CLORATOS E PERCLORATOS?
Os cloratos e percloratos são sais inorgânicos do ácido clórico e do ácido perclórico, respetivamente, com elevada capacidade oxidante.
O problema com ambos os sais é que a sua presença nos alimentos não é idêntica e podem ocorrer como contaminantes.
CLORATOS
O clorato é um anião dos sais de cloro, derivado do ácido clórico, que pode contaminar os alimentos. É um subproduto resultante do resíduo de desinfectantes à base de cloro. A sua utilização não é atualmente aceite pela União Europeia, pelo que a sua análise é essencial.
PERCLORATOS
Os percloratos estão naturalmente presentes no ambiente, tanto no solo como na água, devido à sua elevada solubilidade. É um poluente que é libertado para o ambiente tanto por fontes naturais como antropogénicas.
Ocorre durante a degradação do hipoclorito de sódio que, por sua vez, é utilizado para desinfetar a água e pode contaminar as reservas de água. A água de rega, o solo e os fertilizantes são possíveis fontes de contaminação dos alimentos com perclorato.
REGULAMENTO ACTUAL CLORATOS E PERCLORATOS
PERCLORATOS
CLORATOS
| PERFILES ANALÍTICOS | LDT | TÉCNICA |
|---|---|---|
| Cloratos | 0.01mg/kg | Cromatografía líquida |
| Percloratos | 0.01mg/kg | Cromatografía líquida |
