Descubra a importância da análise de melamina em alimentos, os limites regulamentares e como o método LC-MS/MS garante a segurança alimentar
A melamina é uma substância química (2,4,6-triamino-1,3,5-triazina, CAS No. 108-78-1) frequentemente identificada em alimentos através da análise de melamina, devido a diferentes razões, como:
- Materiais de contacto com alimentos, incluindo artigos plásticos, revestimentos de latas, papel, cartão e adesivos.
- Degradação da ciromazina, utilizada como medicamento fitossanitário, veterinário e retardador de chama.
- Adulteração ilegal de alimentos e rações para aumentar artificialmente o teor proteico.
O escândalo da Melamina em produtos lácteos
Em 2008, um caso de contaminação com níveis elevados de melamina em leite e produtos lácteos para lactentes, originários da China, revelou o impacto desta substância na saúde infantil.
Como resposta, a Decisão 2008/798/CE da Comissão Europeia proibiu a importação de produtos lácteos da China para a União Europeia.
Riscos da Melamina para a saúde
Em 18 de março de 2010, a EFSA emitiu um parecer científico alertando para os riscos da exposição à melamina. Entre as principais conclusões:
- A exposição prolongada pode levar à formação de cristais no trato urinário, causando lesões renais.
- Estes cristais, formados por melamina e ácido úrico, têm sido observados em crianças expostas a fórmulas infantis adulteradas, em alguns casos resultando em complicações graves ou até morte.
Limites máximos de Melamina nos alimentos
Para proteger a saúde pública, a União Europeia estabeleceu limites máximos para a melamina no Regulamento (UE) 2023/915, de 25 de abril de 2023, que revoga o anterior Regulamento (CE) n.º 1881/2006. Os limites estabelecidos são:
- 0,15 mg/kg em preparações líquidas para lactentes.
- 1,0 mg/kg em fórmulas infantis em pó.
- 2,5 mg/kg para alimentos em geral.
Método LC-MS/MS para análise de Melamina
O método LC-MS/MS (Cromatografia Líquida – Espectrometria de Massa) é atualmente o mais confiável para a análise de melamina em diversas matrizes alimentares. Esta técnica destaca-se pela:
- Alta sensibilidade e seletividade, permitindo a deteção de quantidades mínimas de melamina.
- Aplicação em uma grande variedade de produtos alimentares, garantindo resultados precisos e conformidade com a legislação europeia.
Na AGQ Labs oferecemos serviços especializados para a análise de melamina em alimentos, assegurando que os seus produtos estejam em conformidade com o Regulamento (UE) 2023/915 e garantindo a segurança alimentar. Nossos serviços incluem:
- Análises laboratoriais por LC-MS/MS para a deteção de melamina.
- Avaliação de conformidade regulamentar com as normas da União Europeia.
Não arrisque a qualidade e segurança dos seus produtos! Entre em contacto connosco para garantir a conformidade com a legislação e proteger a saúde dos seus consumidores.
