Deteção de micotoxinas em cereais que inclui Aflatoxina B1, B2, G1, G2, Deoxinivalenol, Zearalenona, Fumonisina B1 e B2, T-2, HT-2 e Ocratoxina A
A partir de 1 de julho de 2024, entram em vigor novos regulamentos de micotoxinas que terão um impacto direto no setor cerealífero, nomeadamente o Regulamento (UE) 2024/1022 e o Regulamento (UE) 2024/1038.
Regulamento (UE) 2024/1022
O Regulamento (UE) 2024/1022 estabelece limites máximos mais baixos para o Deoxinivalenol (DON), considerando o risco das suas formas acetiladas. Este regulamento substitui o anterior, reduzindo os limites máximos permitidos para o Deoxinivalenol (DON) de 1250 microgramas por quilograma para 1000 microgramas por quilograma em cereais não processados (exceto trigo e arroz). Além disso, os novos limites para outros produtos cerealíferos são indicados abaixo:
- Cereais não processados (exceto trigo e arroz): 1000 microgramas por quilograma
- Trigo e arroz não processados: 1250 microgramas por quilograma
- Produtos à base de cereais para lactentes e crianças pequenas: 200 microgramas por quilograma
- Outros produtos específicos: Limites variáveis conforme o tipo de produto e uso final
Tabela explicativa:
Regulamento (UE) 2024/1038
O Regulamento (UE) 2024/1038, por sua vez, estabelece os primeiros limites máximos para a soma das Toxinas T-2 e HT-2, algo que as regulamentações anteriores não contemplavam. Os novos limites são os seguintes:
- Soma das Toxinas T-2 e HT-2 em cereais e produtos à base de cereais: 50 microgramas por quilograma
Tabela explicativa:
Aplicação dos regulamentos
É importante notar que os produtos que foram comercializados legalmente antes de 1 de julho podem continuar a ser utilizados dentro do prazo de validade estipulado anteriormente ou de acordo com o prazo de validade indicado.
Impacto e medidas preventivas
Estes novos limites são particularmente relevantes em regiões onde as condições meteorológicas, como a chuva excessiva e umidade, podem favorecer a contaminação por micotoxinas (como é o caso de Portugal). Por isso, é essencial implementar um sistema eficaz de prevenção ao longo de toda a cadeia de produção de cereais (desde a pré-colheita, colheita, armazenamento até ao transporte), bem como um planeamento analítico rigoroso para monitorizar estes contaminantes.
Análise de micotoxinas
A AGQ Labs oferece análises credenciadas para a deteção de micotoxinas em cereais. Utilizando a técnica de Cromatografia Líquida acoplada à Espectrometria de Massa (LC-MS/MS), a AGQ Labs realiza uma varredura completa que inclui as seguintes micotoxinas: aflatoxina B1, B2, G1, G2, Deoxinivalenol, Zearalenona, Fumonisina B1 e B2, T-2, HT-2 e Ocratoxina A.
Se precisar de assistência adicional ou tiver perguntas específicas, não hesite em contactar a nossa equipa de especialistas. Estamos à disposição para ajudar a garantir a conformidade com os novos regulamentos e a segurança dos seus produtos cerealíferos.
