Controlo de Níquel em Alimentos: Nova Recomendação da Comissão Europeia
A Comissão Europeia emitiu recentemente novas diretrizes relacionadas ao controlo de níquel em alimentos, com o objetivo de proteger a saúde pública e mitigar os riscos associados ao consumo excessivo deste metal pesado. Esta recomendação surge após uma atualização da avaliação de risco do níquel nos alimentos e na água potável realizada pela Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) em setembro de 2020.
De acordo com a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos, o níquel pode causar efeitos crónicos e agudos, sendo o aborto considerado um efeito crónico crítico. Como resultado, foi estabelecida uma ingestão diária tolerável de 13 μg/kg de peso corporal. No entanto, constatou-se que essa ingestão é excedida em crianças pequenas, crianças entre 3 e 10 anos e, em alguns casos, em bebés.
Diante desse cenário, a Comissão Europeia emitiu as seguintes recomendações:
- Os Estados-Membros, em colaboração com os operadores das empresas do setor alimentar, devem monitorizar a presença de níquel nos alimentos durante os anos de 2025, 2026 e 2027.
- O controlo deve abranger uma variedade de alimentos, incluindo suplementos alimentares, chocolate, pastas de chocolate, pastas de nozes, grãos de cacau, produtos à base de cereais, sopas prontas, café, chá, legumes, algas marinhas, sementes oleaginosas, produtos à base de soja, frutas, mariscos, peixes e outros alimentos marinhos.
Para garantir uma análise mais precisa, as amostras de chocolate devem especificar o teor de sólidos de cacau, as amostras de chá devem especificar o tipo ou espécie de chá, incluindo o seu nome científico, e para algas, deve ser indicada a espécie, incluindo o seu nome científico, e se os dados se referem a algas frescas ou secas.
Estas medidas visam proteger a saúde dos consumidores e promover a segurança alimentar, garantindo que os níveis de níquel em alimentos estejam dentro dos limites seguros para o consumo humano. Os produtores de alimentos são incentivados a aderir a essas recomendações e contribuir para um ambiente alimentar mais seguro e saudável para todos.
